Начало За нас Реклама Контакти

Маклюбе - месо с ориз по арабски

Снимка за Маклюбе - месо с ориз по арабски
100
Време за приготвяне: 100 минути
II
Степен на трудност - Средна
Подходяща напитка - бира

Арабия Феликс"Древните римляни не са били хич глупави. Дали са горното наименование на южната част на Арабския полуостров, където в земите на днешен Йемен е живеел народът саба. Кралицата на саба е била известна не само с красотата, но и с богатството си. Ще се попитате защо ли ви разправяме всичко това. Ами, защото богатството на Нейно величество се дължало най-вече на търговията с подправки, каквито ще намерите и в тази рецепта."

СъставНеобходими продукти за 4 порции

  • 500 г телешко месо
  • 500 г патладжани
  • 300 г картофи
  • 300 г домати
  • 1 ч. ч. ориз
  • 1 ч. л. олио
  • 2 дафинови листа
  • 1 ч. л. стрит бахар
  • 1 ч. л. смлян кимион
  •   сол на вкус

Начин на приготвяне

  1. 1.

    Месото се нарязва на средни кубчета и се сварява в подсолена вода заедно с единия дафинов лист.

  2. 2.

    Патладжаните се обелват, нарязват се на кръгчета и се посоляват. Оставят се за 15 мин., за да се отдели горчивият сок.

  3. 3.

    Обелват се картофите и се нарязват на кръгчета.

  4. 4.

    Картофите и патладжаните се изпържват до златисто.

  5. 5.

    В тенджера се подреждат на редове доматите, картофите, патладжаните, месото и измитият ориз. Всичко се посолява, прибавят се подправките и се покрива с вода. Щом заври, огънят се намалява и се оставя да къкри, докато се свари оризът. Готовото ястие се оставя захлупено за 15 мин. и се обръща върху голяма чиния.

Ястието се реже като торта и се сервира с кисело мляко.

Ян. 2011
Още подобни рецепти
Коментари